元料理人に包丁研ぎを教わる

How to
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目次

  • 包丁研ぎを教わる
  • 研ぎたての包丁でお刺身

包丁研ぎを教わる

元料理人の方に包丁研ぎを教えていただきました。砥石の使い方から角度まで、プロの技は奥が深い!

包丁研ぎ

研ぎたての包丁でお刺身

丁寧に研ぎ上げた包丁で、さっそくお刺身を。切れ味が全然違います。お刺身は包丁で味が変わる、と言いますが、本当でした。うますぎです。

お刺身

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